固定利率房贷是指在约定期限内，贷款利率不随央行利率调整或市场利率变化而变化的产品。其利率水平一般以签订合同时的市场利率情况确定，一旦确定通常在合同期内不可调整。同时，在这个约定期限结束后，贷款者可以重新对贷款的方式进行选择。