抵押车贷款不还被起诉的话，建议如下处理：

1.手头资金充裕，有还款能力的客户赶紧偿清欠款，只要在法院受理判决前将欠款还清，贷款经办银行/贷款公司自然会主动撤诉，之后就没有问题了。

2.如果暂不具备还款能力，一时实在无力清偿欠款的话，可以主动打电话联系贷款经办银行/贷款公司同客服进行协商，尝试申请延长还款期限、分期偿还欠款。若能协商成功，贷款经办银行/贷款公司也会进行撤诉，后续客户按新商量出的还款计划偿还欠款即可。

大家需要注意，如果一次协商未果，可以调整自己提出的延期方案，试着再多沟通商量几次。而如果法院已经受理判决，那客户就必须按照法院判决结果及时偿还欠款。若经法院判决仍不还，法院有可能会强制执行，届时将收走车辆进行拍卖，然后用拍卖所得资金抵偿欠款。