根据银行的说法，理论上房贷收入证明银行都要打电话去确认，但实际上并不一定都会打。贷款时用户需要给银行提供收入证明，以及银行流水等资料，如果用户的收入证明和银行流水匹配度较高，基本上不会打电话核实，如果出入比较大的话，银行肯定会打电话核实的。

银行是否会打电话核实收入证明是没办法确定的，所以建议用户申请贷款时一定要提供真实有效的材料，避免影响贷款审核。